भोजन हमारी बुनियादी जरूरत ?

 भोजन हमारी बुनियादी जरूरत है। यह हमारे शरीर को पोषण देता है और बनाए रखता है
हमारी सेहत। यह हमें ऊर्जा देता है जो हर क्रिया के लिए आवश्यक है
हमारे खेल और खेल में हमारी भागीदारी सहित। 
विभिन्न खाद्य पदार्थ जिनका हम उपभोग करते हैं वे हमारे आहार का निर्माण करते हैं। आहार
विभिन्न प्रकार के भोजन की कुल मात्रा के रूप में परिभाषित किया जा सकता है
एक दिन में एक व्यक्ति द्वारा उपभोग की जाने वाली वस्तुएँ।
एक स्वस्थ आहार में सरल, प्राकृतिक और / या शामिल होना चाहिए
अच्छी तरह से पके हुए खाद्य पदार्थ जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और हमारी रक्षा करते हैं
बीमारियाँ। इसे हमारे अंग प्रणालियों को अच्छी तरह से काम करना चाहिए।
हमारे द्वारा ग्रहण किया जाने वाला आहार हमारे सामाजिक-सांस्कृतिक द्वारा तय किया जाता है
मानदंड, जीवन शैली पैटर्न और गतिविधियों के प्रकार हम लगे हुए हैं
में। हम जो खाते हैं, उसके बीच एक नाजुक रिश्ता है
यदि हम भोजन करते हैं, तो हम कितना खाते हैं और हमारे स्वास्थ्य का क्या होगा
या ठीक से नहीं खाते। वर्तमान अध्याय में, हम चर्चा करेंगे
स्वस्थ रहने के लिए आहार के महत्वपूर्ण आयाम, जिसमें शामिल हैं
पोषण, पोषक तत्व, खाद्य समूह, संतुलित आहार, विशेष आहार
आवश्यकताओं, कुपोषण और खाने के विकार।

मानव शरीर की आहार आवश्यकताएँ?

हमारे आहार में कई खाद्य पदार्थ होते हैं जो विभिन्न स्रोतों से प्राप्त होते हैं । भोजन पशु से प्राप्त किया जा सकता है

या सब्जी से। हम पहले से ही जानते हैं कि भोजन शामिल है प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और जैसे घटक

पूरक पदार्थ जैसे खनिज, विटामिन और पानी जो जीवन के लिए महत्वपूर्ण है। ये घटक

पोषक तत्वों के रूप में जाना जाता है। हमारे समुचित कार्य के लिए

शरीर हमें शरीर निर्माण खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की आवश्यकता है (उदा।

दूध, मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे, दालें, मूंगफली);

ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ (जैसे अनाज, चीनी, जड़ें, वसा और

तेल); और सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थ (जैसे सब्जियां, फल)।

11.2.1 पोषक तत्व

हम जो भोजन ग्रहण करते हैं, वह सरल हो जाता है

इससे पहले कि उत्पादों को अवशोषित और उपयोग किया जाता है

तन। इन सरल पदार्थों को पोषक तत्व कहा जाता है।

हमारा शरीर निर्माण और मरम्मत के लिए पोषक तत्वों का उपयोग करता है,

ऊर्जा प्राप्त करना और बीमारियों से सुरक्षा के लिए।

पोषण क्या है? पोषण शब्द किससे संबंधित है

हमारे भोजन का सेवन और आहार पैटर्न और का उपयोग

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज बनाए रखने के लिए

हमारी सेहत। अधिकांश प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से अधिक होते हैं

एक पोषक तत्व। आइए हम निहित विभिन्न पोषक तत्वों को समझते हैं

विभिन्न खाद्य पदार्थों में।

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